Jill Dupleix – Da’s Lekker ! (Hardcover/Gebonden)
BC/Mpl
het nieuwe koken
176 pagina’s
Jill Dupleix is dol op eten, en dat is te merken. Ze heeft een nieuwe, frisse kijk op de basisingrediënten, smaken en kooktechnieken van deze tijd, en weet op haar eigen voortreffelijke wijze een nieuwe draai te geven aan alom geliefde klassiekers.
Da’s lekker! draait om lekkere ideeën, slim inkopen, gezond eten, en goed plannen. In hoofdstukken als Groente & Granen, Salades & Vege en Fruit & Chocola legt Jill zich toe op eenvoudige bereidingen met goede producten.
In Da’s lekker! staan vooral snelle recepten, omdat snel koken zorgt dat de smaken fris, de kleuren helder en de voedingsstoffen behouden blijven. Aan de andere kant kunnen gerechten veel smaak krijgen met weinig inspanning door producten langzaam te laten garen. Daarom is er naast snelle gerechten, zoals Pittige paprikakoekjes, Gegrilde tomatensoep, en Varkensvlees met ahornsiroop, ook plaats voor langzame gerechten als Lamskoteletten in currysaus en Tajine met fruit en groente.
Meer dan 100 recepten en tientallen suggesties worden in Jills typerende stijl helder en duidelijk gepresenteerd, met schitterende foto’s. Opwindend, origineel en nauwkeurig: Da’s lekker! wordt beslist een onmisbaar keukenmaatje.
Nieuwe, inspirerende recepten van de culinair medewerkster van het Britse dagblad The Times die perfect aansluiten bij de huidige eettrends. Daarin wordt gebruik gemaakt van een goede basisvoorraad en veel verse ingredienten. Die versheid en kwaliteit zorgen ervoor dat de meeste gerechten in dit boek gemiddeld met ca. dertig minuten op tafel kunnen staan, al zal dat vaak afhangen van ieders persoonlijke kookervaring. Er staat ook een aantal stoofschotels in die natuurlijk langer duren. De recepten staan min of meer op menuvolgorde: soepen en snacks, salades en vegetarische gerechten, groente en granen, pasta en noedels, vis, kip en varken, rund en lam; er wordt afgesloten met fruit en chocola. Hier en daar worden de recepten onderbroken door informatie over sojasaus, sesam, limoen, honing en ansjovis, met tips. Het zijn inspirerende, veelal zomerse gerechten met Mediterrane en Oosterse accenten, heel vaak ook geschikt voor vegetariers. Goed vertaald, mooi uitgegeven boek met harde kaft; uitstekende gerechtfoto’s. Met een verklarende begrippenlijst en een register.
Bespaar portokosten bekijk ook mijn andere advertenties
