Margot Vanderstraeten – Mise en Place
BC
240 pagina’s
Margot Vanderstraeten is schrijfster en journalist. Ze publiceerde vier romans: Alle mensen bijten (debuutprijs), De vertraging, Mise en place (nominatie Halewijnprijs) enHet vlindereffect, en twee interviewboeken: Schrijvers gaan niet dood (met foto’s van Stephan Vanfleteren) en Het geweten van onze strafpleiters. Mazzel tov is haar eerste non-fictieverhaal.
Het leven van de succesvolle driesterrenchef Victor Werner (62) staat volledig in het teken van de gastronomie. Als het op de lekkernijen van de keuken aankomt, is alleen perfectie goed genoeg.
Maar aan Victors succes kleeft een verleden. In 1958, als Victor twaalf is, verliest hij zijn vader bij de ramp in de champignongroeve van Roosburg. Victor heeft de dood van zijn vader – en het verdriet van zijn moeder – nooit kunnen verwerken. Het doorgedreven perfectionisme van de chef is een manier om het verleden te vergeten. Tot op een dag zijn zus Louise overlijdt, en dat verleden weer opborrelt.
Mise en place verscheen in maart 2009 en werd algauw een favoriet van de boekhandel.
De 62-jarige Victor Werner runt zijn eigen driesterrenrestaurant. Hij verzuimt geen dag, tot zijn lievelingszus (en non) dood gaat. Haar laatste wens is dat Victor een feest voor haar organiseert in zijn zaak. Verder laat ze hem plakboeken na en vraagt ze hem om vergiffenis. Maar waarvoor? Al snel blijkt dat Victor de dood van zijn vader nooit heeft verwerkt en dat Louise daar meer van moet hebben geweten. In deze derde roman toont de Vlaamse schrijfster (1967) aan over een uitstekende, en smakelijke pen te beschikken. Ze verweeft de gastronomie en de waargebeurde ramp met de champignongroeve in Roosburg (1958) tot een subliem geheel waarin ze laat zien over een zeer scherp observatievermogen te beschikken. Mise en place is de Franse term voor de voorbereidingen die moeten worden getroffen om een gerecht te bereiden. Ze heeft hier niet alleen betrekking op het ‘feest’, maar ook op alle voorbereidingen die ervoor hebben gezorgd dat Victor zo goed is geworden als kok. Paperback; vrij kleine druk
Bespaar portokosten bekijk ook mijn andere advertenties
