Topkoks Voor Thuiskoks Nr 2 (Hardcover/Gebonden)
BC/Mpl
B
Voor Topkoks voor Thuiskoks 2 vroegen we 52 nationale en internationale chefs naar hun favoriete gerecht. Geen gerechten met ingewikkelde trucs zoals ze die in hun restaurants wel eens uithalen, maar lekkere recepten die elke thuiskok zelf kan maken. Het resultaat: een bijzondere bundeling van wereldgerechten van Herman den Blijker en Jonnie Boer tot Gordon Ramsay en Jamie Oliver, waarvoor ze hun inspiratie haalden uit verre landen, bij exotische buren of simpelweg uit eigen achtertuin. Van deze tweede uitgave van ‘Topkoks voor thuiskoks’* gaat de opbrengst naar het ‘World Food Programme’, om hongerige kinderen een maaltijd te geven op school. Voor dit deel stelden 52 wereldberoemde topkoks een van hun favoriete recepten belangeloos ter beschikking. Aldus resulteerde dit in een zeer ge varieer de kookb oek, dat recepten bevat voor willekeurige eetmomenten: voor-, hoofd-, nagerechten, gebak en snacks. Hoewel enkele receptvarianten als ‘redelijk eenvoudig’ kunnen worden aangemerkt, bestaat de receptuur vnl. uit ‘culinaire hoogstandjes die weliswaar eenvoudig van toon zijn; de uitvoerbaarheid vereist echter ruime culinaire ervaring van de thuiskok, omdat diverse technieken nogal moeilijk zijn. De ingredientenlijsten zijn relatief exclusief in de onderdelen en verder uitgebreid, onderlinge verhoudingen en combinaties zijn goed uitgebalanceerd en creatief, de toegepaste technieken zijn professioneel en de presentaties decoratief. Het begeleidend wijnadvies rondt elk gerecht op zinvolle wijze af, terwijl de introductie van de betreffende kok – evenals zijn/haar korte commentaar mogen worden gezien als een mooie omlijsting van een gastronomisch kookboek met een nobele doelstelling. Met paginagrote kleurenfoto’s. Index op gerechtsoort.
Bespaar portokosten bekijk ook mijn andere advertenties
